桜海老ねこ餅完全無着色の桜海老だけをふんだんに使うという贅沢さ。 桜海老は生臭さを消して、風味を高めるために、 直火であぶるなどの下処理を手間暇惜しまずおこなっています。 こんがり焼いたり、お鍋にもおすすめです。
黒豆ねこ餅味と粒の大きさが日本一といわれる丹波黒大豆をたっぷり使用。 黒豆は炒るのではなく、蒸して使うことで中まで柔らかく、 焼くとほくほくとした食感が際立ちます。 まずは砂糖醤油でお召し上がりください。
うるちねこ餅うるち米とは、でんぷん質を多く含む私たちが毎日食べているごはんのこと。 当店のうるち餅はもち米にうるち米を約4割も加えた歯ごたえのある餅です。 普通のお餅とは違った食感をお楽しみいただけます。みず菜のお吸い物にぜひ!